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    等冷風,也等你|他用10年時間,只為帶給你沙糖橘的記憶味道

    2018-12-28 16:46 

    廣東肇慶四會市被認為是沙糖橘的原產地,早于明末清初便已是廣東優質柑橘產區。受黃化、柑橘黃龍病影響,這個沙糖橘最具代表性的產區,種植面積從高峰期的24萬畝降至目前不足2萬畝,以至于正宗四會沙糖橘至今一果難求。


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    2006年,從事長途運輸工作的顧有強在四會市江谷鎮培崀村委十二帶承包了250畝地,聘請了經驗豐富的老師傅幫忙管理,開始涉足沙糖橘種植。但老師傅的老辦法解決不了新病害,再加上苗木不純,以及2008年的極端寒冬和2009年的酸雨,顧有強的果園剛進入掛果期,便挫折連連,出師未捷身先卒。

     損失慘重的顧有強痛定思痛,重新在江谷鎮清平村承包了100畝柑橘黃化果園,開始謀劃復種事宜。他花了5年時間,潛心研究學習柑橘病蟲害防治知識,期間通過翻曬、種植幌傘楓對果園進行改土。2016年3月,他在這片曾經黃化的土地再次種下沙糖橘。

    “無論其他地方沙糖橘發展多么快,四會仍然是沙糖橘根據地,四會沙糖橘的招牌和口感不可替代?!鳖櫽袕娬f,這次復種,他做了充分準備:慎選苗木,寬行密植,勤施薄肥,定期防控,清理病樹。有了10年前的教訓,這一次他如履薄冰,不敢有絲毫懈怠。

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    兩年后,這片山頭再次泛起一片綠光,1.5萬株沙糖橘已零星掛果,只有100余株出現黃化,病株控制在1%以內,說明復種成功。顧有強表示,為了保證樹體健康,今年只會試驗性留10萬斤果,根據樹勢明年開始逐步增產。

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    “正宗的四會沙糖橘外觀為金黃色,果皮由于油胞豐富而出現起沙和容易碎裂現象。如乒乓球大小的個頭,一口一個,果肉鮮美而極甜,無渣,口感細膩?!鳖櫽袕娺呎f,邊從果樹上摘下幾只成熟的沙糖橘細細剝開,用鼻子聞一聞,“這就是我們小時候吃的沙糖橘的味道”。

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    “成熟的沙糖橘香氣非常濃、非常醇,在明暗交界地方剝果皮,能看到油胞被擠壓彈射出的橘子油。在封閉的房間剝開一個,整個房間都是沙糖橘的香味?!鳖櫽袕娊榻B,在四會,沙糖橘每經歷一次低溫,風味便更上一層樓。進入12月,要達至口感巔峰,所有的沙糖橘都在等待一場恰到好處的冷空氣。

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